4 kilos de fraises cueillit en moins de 20 minutes près de chez nous

fraisesblog

qui deviendront :

  • Confiture de fraises (1 kilo)
  • Tiramisu Fraises-Speculoos (300g)
  • Glace (1 kilo)
  • Le reste à croquer nature ou avec chantilly maison

 

voici donc la recette de la confiture de Fraises au robot thermomix

  • 1 kilo de fraises fraîchement cueillie
  • 600g de sucre "normal" (blond et bio chez nous)
  • 1 cuillère à café bombée d'agar-agar

Équeutez les fraises et les coupées en 2

Saupoudrer les de sucre

Mettre à mijoter au TM31 100°C / Vitesse 2 / minimum 25 minutes

j'écume la mousse du dessus et j'enlève quand même la couche "d'eau" pour que ça soit moins liquide.

3 minutes avant la fin de la cuisson, on ajoute la cuillère à café bombée d'agar-agar

montageconfitblog

et Hop dans des pots à confiture refermés tête en bas ou dans des pots plus grands à terrine avec joints comme pour cette tournée

montagepotconfit

ça sent trop bon, c'est trop bon et je mettrais moins de sucre la prochaine fois et avec un peu plus d'agar-agar pour plus de "fermeté"

Pleins de tartines ont déjà été ravies et une tournée de yayas avec cette confiture au fond de chaque pot !

confitfraise

prochaine tournée avec fraises-rhubarbe miam miam ^-^