Un classique à la maison depuis que j'ai Momix ^-^

Rapide, inratable, bon et simple

Il faut que j'essaie une variante avec de l'extrait de café d'ailleurs !

Crème dessert aux deux saveurs

  • 500 g de lait entier à t°C ambiante
  • 80g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 25 g de maïzena
  • 2 gros oeufs
  • 50 g de crème fraîche liquide à 30% de m.g
  • 1 c. à soupe bombée de cacao amer ou 3 carré de chocolat noir 
  1. Verser le lait, les sucres, la Maïzena et les oeufs puis régler 8min / 90°C / vitesse 3 , ôter le gobelet
  2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec vitesse 4
  3. Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé
  4. Ajouter le cacao à l'autre moitié dans le bol du Momix et mixer 20 sec vitesse 4 ou ajouter les carrés de chocolat et mettre vitesse 2 / 50°C / 1 minute
  5. Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier
  6. Laisser reposer au frais au moins une heure.

ps : augmenter ou réduire le temps de cuisson d'une minute selon la texture désirée (j'augmente pour ma part ^-^)

crèmeduo

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très bientôt le test au café ... et essayer d'atteindre la consistance et texture des fameuses crèmes de La Laitière ^-^