Voilà des mois que je voulais tester une recette de pancakes

Grâce à la Ronde Interblog, j'ai pu trouver une recette qui m'a bien inspirée chez Jenn, qui l'avait elle-même testée grâce à une Ronde ^-^

pour 28 mini-pancakes :

  • 4 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 4 càs de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Séparez les blancs des jaunes.
  2. Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
  3. Battez les jaunes et le lait.
  4. Ajoutez la farine, le sucre et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse.
  5. Incorporez les blancs d'oeufs, attention de ne pas laisser de grumeaux.
  6. Laissez reposer 30 min.
  7. Dans une poêle bien chaude versez votre pâte.
  8. Dès que vous voyez apparaitre plein de petites bulles, retournez votre pancake à l'aide d'une spatule en silicone.

Hummm je suis conquise ^-^

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pancakes

Pour les accompagner : confitures, sirop d'érable, coulis de fraises (je venais d'en faire miam), pâte à tartiner home made ....

Hummm j'en ai dans une boîte tupperware pour le lendemain matin ^-