Étant encore dans ma période noix de coco (suite au terrible flan coco ! ) je me suis empressée de réaliser enfin des yaourts à la noix de coco

un pur délice ... surtout depuis que je prends la noix de coco en vrac de la biocoop ... une merveille ;)

Ingrédients :

  • 100g de noix de coco rapée bio
  • 1000g de lait entier bio  à température ambiante
  • 80g de sucre blond & bio
  • 120g de yaourt nature entier bio 
  • 50g de lait en poudre (facultatif) 

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Préparation :

  1. Verser la noix de coco râpée dans le bol, mixer 15sec./vit.9 
  2. Ajouter 500g de lait et mélanger 2min./vit.9
  3. Ajouter 500g de lait, le sucre et le yaourt nature et programmer 4min./50°C/Vit.4
  4. A la fin de la sonnerie, mettre la préparation dans les pots de la yaourtière et programmer environ 10h ... puis refermez chaque pot et mettre au frais au moins 4 heures yayacoco2

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Verdict : très sympa mais la texture un peu granuleuse m'a un peu gênée ... je vais soit broyée plus le râpé de coco ou les laisser un peu moins de 10h en yaourtière pour moins d'acidité