Encore une bonne trouvaille de chez Patchouka !!

 j'adore manger des bricks et dévorer les saveurs d'ailleurs ... mais je n'en ai jamais vraiment réalisés et ma friteuse sert rarement

mais en voyant ses photos (avec un pas à pas ! ) je me suis lancée  et je n'ai pas regrettée

je compte bien me perfectionner dans ce type de réalisation

seuls petits bémols pour moi: mes feuilles de bricks étaient un peu sèches et n'ayant plus de papiers absorbants depuis des lustres mes réalisations étaient un peu trop grasses ^-^

Bricks marocaines

voici sa recette telle quelle, n'hésitez pas à aller chez elle pour voir ses explications

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 oeufs bio
  • 8 feuilles de brick
  • 225g de thon à l'huile
  • 1 citron bio
  • 1 échalote bio
  • 1/2 bouquet de persil
  • huile de friture
  • piment en poudre (facultatif)
  • sel / poivre

 

Préparation :

Égoutter le thon et l'émietter.

Ciseler le persil. Peler et hacher l'échalote. Mélanger le tout.

Ajouter le jus de citron et une pincée de piment en poudre. Saler, poivrer.

 brickmaroc1

Poser 2 feuilles de brick superposées sur le plan de travail. Déposer un quart de la préparation au thon au centre, creuser un puits avec le dos d'une cuillère, casser un oeuf dedans. Huiler les bords des feuilles de bricks. (pour les souder).

Faire de même avec les 6 feuilles de brick restantes.

 bricksmaroc2

Faire frire une brick après l'autre dans un bain de friture (à la frituse ou à la poêle) 1 minute de chaque côté (pas plus) puis l'égoutter sur du papier absorbant. Faire de même avec les 3 autres bricks.

Servir bien chaud.

brickmaroc3

hummmm j'adore l'association des saveurs

je tenterai une cuisson au four la prochaine fois !

merci Patchouka ^-^