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Patchouka nous a fait découvrir cette recette le 14 novembre ... que j'ai réalisé les yeux fermés le 30 novembre au soir quand j'ai eut des restes d'un poulet (mariné que j'avais rôti au four )

Voici sa recette orignale (et à droite mes modifs suivant les quantités que j'avais au frigo)

Chicken Galettes

Ingrédients :

  • 400g de blancs de poulet (180g de blanc)
  • 2 petites courgettes (1)
  • 80g d'emmental râpé (40g)
  • 2 oeufs (1)
  • 2 CS de persil ou de basilic ciselé (1cs)
  • huile d'olive
  • muscade
  • sel / poivre

 

Préparation :

  1. Laver les courgettes, les râper avec la grille à larges trous (je les ai passé au turbo tup), saler, puis les essorer de façon à éliminer un maximum d'eau.
  2. Mixer le poulet rapidement par à-coups (idem au turbo tup) afin de garder une bonne texture.
  3. Incorporer les courgettes, l'emmental,les oeufs, le persil et une pincée de noix de muscade moulue. Saler, poivrer
  4. Former des boulettes puis les aplatir en galettes avec la paume de la main. (je les ai un peu fariné recto verso car mes courgettes rendaient trop d'eau)
  5. Les poêler 3-4 minutes de chaque côté dans un filet d'huile
  6. Déguster chaud.

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chicken-galettes3je les ai servies avec des carottes râpées maison

je suis ravie de ces galettes faites avec mes restes de poulets

merci Patchouka ^-^