Encore et toujours ma rubrique fétiche "comme au market ... mais en mieux"

Voici l'ultime version des célèbres flamby, sans tous ces additifs que l'on trouve dans ceux du commerce ! et avec des moules réutilisables c'est le top !

Merci à Sandrine, chez qui j'avais déjà pioché et adoré ces flamby au chocolat !

Recette réalisée en moins de 15 minutes tout compris avec le Thermomix ^_^

 

Pour 6 moules mini-gourmets de Tupperware :

  • Caramel liquide (si fait maison, le faire la veille au minimum)
  • 500g de lait
  • 20cl de crème fraîche liquide
  • 1/2 gousse de vanille fraîche
  • 2g d'agar-agar
  • 50g de sucre

Préparation :

  1. Fendre en 2 la gousse de vanille, et grattez les grains dans le bol du thermomix
  2. Ajoutez tous les autres ingrédients (même la gousse de vanille, pour augmenter le goût) et programmer 14min./90°C/Vit.3
  3. A la fin du programme, retirer la gousse de vanille et filtrer la préparation au chinois si vous le souhaitez 
  4. Disposez au fond de chaque moule, l'équivalent d'une C. à S. de caramel liquide froid, puis versez doucement la préparation dessus
  5. Mettre au frais pendant au moins 3 heures

 

Ils sont topissimes !!! recette adoptée Merci Sandrine ;)

 

Pour cette recette, j'ai utilisé une dose de 2g d'agar-agar de Marinoë, qui sont d'une excellente qualité !

ce sont mes préférés et je vois bien la différence d'avec d'autres marques !

 

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