4- Yaourts, crèmes desserts & mousses

Un dessert régressif comme on les aime ici !!  J'en fais depuis des années avec ou sans thermomix d'ailleurs  je garde toujours les mêmes proportions qui sont pour nous parfaites !  Voici donc la version thermomix ;)    Ingrédients :  1 litre de lait 125g de semoule fine à dessert  80g de sucre ou 70g de sucre + 2 sachets de sucre vanillé  Facultatif : canelle  Préparation :  Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM puis programmer 15min/ 100°C/ Vit.1/ sens... [Lire la suite]

une nouvelle recette de yaourt ... pas light du tout mais qui m'a permis d'utiliser le reste de mascarpone maison que j'avais fait au thermomix ! J'ai fais une version déjà sucrée mais vous pouvez le faire nature   Ingrédients : 1 litre de lait entier 1 sachet de ferments Alsa ou yaourt nature d'une précédente tournée 60 gr de sucre en poudre vanille 110g de mascarpone   Préparation : Mélangez tous les ingrédients ensemble ( je le fais au TM : 2min30 / 37°C / Vit.2) Versez dans les pots... [Lire la suite]

Voici la recette que j'utilise pour obtenir des petits suisses aromatisés se rapprochant de ceux du commerce mais sans les ingrédients crados ! Je perfectionne encore la recette suivant nos goûts mais celle-ci est déjà bluffante Pour que ça soit plus pratique j'utilise le bas à fromage blanc Seb (lien en bas d'article) Tous les goûts sont permis ;) Et je vais aussi tester la prochaine fois avec du coulis maison au lieu d'un sirop   Ingrédients : 1 litre de lait (entier ou 1/2 écrémé) 1 yaourt ou 100g de fromage... [Lire la suite]

Hello Etant en congès maternité pour notre troiz ! je reprends de plus belle le fait-maison et le blog ;) Voici une super recette dénichée ici, que j'ai quelque peu modifiée Très bonne et sans oeuf nous sommes fans Elle se rapproche de la danette suivant la dose de Maïzena ou des crèmes la Laitière (mais sans oeufs ça restera différent quand même ) Je vais mettre les doses pour 1/2 litre de lait, car lorsque je fais la recette initiale pour un litre, même en augmentant de 15g la dose de maïzena .... ça reste comme de la crème... [Lire la suite]

Miam un bon riz au lait au bon goût de l'enfance et ultra pratique à faire ! qui ne serait pas tenté non ?!? Moi qui suis toujours en mode overbookée j'adore ce genre de dessert que le TM me prépare fingers in the nose ...   Recette piochée sur l'Espace recettes       Ingrédients : 1 litre de lait 60g de sucre 20g de sucre vanillé Thermomix 180g de riz rond à dessert Facultatif : raisins, caramel, canelle, ... Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le . Programmer 28 à 30 minutes... [Lire la suite]

Hello Depuis juin au vu des mes horaires, j'ai repris le chemin des recettes Tupp et Thermomix, mes 2 préceiux alliés pour continuer à faire de bons repas ! J'ai déjà mis sur le blog la base de la panna cotta que je trouve extra ! ICI Voici donc la même base mais présentée avec les empilo déco ronds, super pratiques pour conserver au frigo, gain de place et démoulage super facile !! Ingrédients : 50cl de crème liquide entière 50g de sucre 2 feuilles de gélatine (vahiné sinon se référer à la notice d'une autre marque... [Lire la suite]

Voici une recette bien pratique et rapide pour un dessert léger et goût d'exotisme ! C'est aussi la première recette de dessert que je réalise avec mon partenaire Tipiak, et c'est loin d'être la dernière recette !!   Ingrédients : 30 cl de lait végétal ou vache 20 cl de lait de coco 5 cuillères à soupe de noix de coco râpée 30 g de tapioca express Tipiak 2 cuillères à soupe de sucre Préparation : Dans une casserole, versez le lait et le lait de coco. Portez à ébullition. Ajoutez le sucre et la noix de coco.... [Lire la suite]

Après avoir testé les oeufs cocottes, les yaourts, ... et bien voici le yaourt à la grecque qui est souvent mieux apprécié que le fromage blanc (recette à venir) car moins acide Pour cela j'ai investi dans le bac à fromage blanc 1l de chez Seb !     1 litre de lait 1 yaourt nature ou & sachet de ferment bien mélanger au fouet ou au mixeur Verser dans le bac 1l muni de son égouttoir programme 1 / 9h à 11h Faire 1/2 tour à l'égouttoir dans le bac, pour égouttage d'environ 4h (au frigo) suivant la... [Lire la suite]

Aujourd'hui c'est la reprise de la ronde interblog ! Extra je n'en rate jamais une ;) Le principe : un tirage au sort désigne chez qui nous alloons piocher une recette ! 1 pioche chez 2 , 2 pioche chez 3 etc ...   Pour celle-ci c'est Tabara qui pioche chez moi et j'ai hâte de connaître son choix et son avis ! Moi je devais aller piocher chez Vanoche Trp trop contente car nous avons pas mal de points communs culinaires : Multidélices, robot culinaire (Cook'in pour elle, TM pour moi), nous sommes inscrites et actives... [Lire la suite]

Dessert complètement régressif pour moi, au bon goût de l'enfance Je l'ai réalisé au Thermomix puis au four pour plus de rapidité, mais réalisable à la casserole puis au four of course !!!   Ingrédients : 1 litre de lait 1/2 écrémé ou entier 1 gousse de vanille 6 oeufs 120g de sucre   Préparation : 1. Préchauffer votre four à 150°(th.5). (pas plus car les oeufs rendraient trop d'eau) 2.Couper la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur puis en 2 dans le sens de la largeur et mettre le tout dans... [Lire la suite]