30 juin 2012

{Recette} Crème au carambar® # thermomix #

Envie de crème dessert maison et il me restait des carambar® Ni une ni deux je file chez Patchouka pour trouver la bonne recette ^-^ Etant en mode overbookée rapidement avec le travail, les enfants, les tâches ménagères, mes lectures, un peu de couture .... les journées sont trop courtes je cherche donc plutôt du rapide et bon à préparer ! Merci Patchouka et merci Momix lol Ingrédients : 18 carambars 500g de lait 20g de maizena 2 oeufs 40g de crème fraiche Préparation : Mettre les carambars dans le bol et... [Lire la suite]
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12 mars 2012

{Recette} Lassi à la banane #thermomix#

Après avoir testé le lassi à la mangue (hummmm on adore) voici la version banane Réalisé au Thermomix mais adaptable sur un bon blender ! Lassi à la banane  # thermomix # Ingrédients : 4 bananes assez mûres, de taille moyenne  3 yaourts natures veloutés (ceux de ma tournée avec ferment pour velouté) 30 g de sirop de sucre de canne 1/2 c. à c. de poivre de Sichouan ou de cannelle en poudre (facultatif) Quelques glaçons (5 cette fois-ci) Préparation : Peler et couper en rondelles les bananes Mettre dans... [Lire la suite]
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25 février 2012

{Recette} Lassi à la mangue

Réalisé au Thermomix mais adaptable sur un bon blender ! Recette dénichée dans le livre "Saveurs d'enfance" Lassi à la mangue Le lassi est une boisson indienne à base de yaourt souvent servie pendant les repas pour adoucir les plats traditionnels épicés. Vous pouvez aussi le servir en apéritif, ou même en dessert. On peut aisément remplacer la mangue par n'importe quel autre fruit parfumé !! Je pense déjà au lassi aux fraises, framboises, pêches, bananes ... dès que ça sera la saison pour certains ^-^ Ingrédients : 1... [Lire la suite]
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02 novembre 2011

{Recette} Yaourts à la noix de coco

Étant encore dans ma période noix de coco (suite au terrible flan coco ! ) je me suis empressée de réaliser enfin des yaourts à la noix de coco un pur délice ... surtout depuis que je prends la noix de coco en vrac de la biocoop ... une merveille ;) Ingrédients : 100g de noix de coco rapée bio 1000g de lait entier bio  à température ambiante 80g de sucre blond & bio 120g de yaourt nature entier bio  50g de lait en poudre (facultatif)  Préparation : Verser la noix de coco râpée dans le bol, mixer... [Lire la suite]
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26 août 2011

{Recette} Crème duo vanille/chocolat # Thermomix #

Un classique à la maison depuis que j'ai Momix ^-^ Rapide, inratable, bon et simple Il faut que j'essaie une variante avec de l'extrait de café d'ailleurs ! Crème dessert aux deux saveurs 500 g de lait entier à t°C ambiante 80g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 25 g de maïzena 2 gros oeufs 50 g de crème fraîche liquide à 30% de m.g 1 c. à soupe bombée de cacao amer ou 3 carré de chocolat noir  Verser le lait, les sucres, la Maïzena et les oeufs puis régler 8min / 90°C / vitesse 3 , ôter le gobelet A l'arrêt... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

{Recette} Flan chocolat Tupp

Suite à la réunion Tupperware faite chez moi le 10 juillet, j'ai eut le micro vap' en pension jusqu'au 19 juillet ! J'ai voulu tester à nouveau le flan chocolat qui n'était pas assez cuit la première fois ... et cette fois-ci ce fut pile poil top en ajoutant 1 min de cuisson en plus Vu que je me sépare du micro-ondes avec le déménagement, je ferais cette recette avec le Thermomix ! Sinon le micro vap' m'a l'air très utile car les ondes ne passent pas à travers le matériau vert opaque mais uniquement au niveau du bol vapeur... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

{Recette} Crème aux oeufs TM

Encore un test pour le thermomix ... j'avais une grande envie de crème aux oeufs et je ne suis pas déçue du résultat ! Pour 6 personnes : 300 g de lait 80 g de sucre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Environ 20g de caramel liquide 6 petits ramequins (pots de yaourts en verre pour cette recette) 500g d'eau  mettre le lait dans le bol et régler 4m30 à 100°C, vitesse 1. Ajoutez les oeufs, le sucre et le sucre vanillé et mixer 10 secondes à vitesse 4 Versez la préparation dans les ramequins caramélisés. couvrir... [Lire la suite]
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14 septembre 2009

Une p'tite mousse ???

de temps en temps j'ai des envies de chocolat Quoi de plus choco qu'une mousse lol !? Allez la recette est archi-connue mais temps je vous la met ici ;) d'ailleurs j'ai lu qu'il y avait d'autres versions parfois surprenantes !! En avez vous testé ??     Mousse au chocolat Temps de préparation : 20 min   1 tablette de chocolat dessert (200 grammes) 6 oeufs 1 pincée de sel       Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie ou à feu doux. Lorsqu'il est... [Lire la suite]
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01 février 2009

Tournée de yaourts ecclectique !

Mon yaya qui devait me servir de ferment se périmant aujourd'hui je décide hier de faire une tournée de yayas avec plusieurs recettes ! (pourvu qu'il n'y ait pas de transfert de goût !) 1 litre de lait entier bio 1 yaya "la ferme des 2 vaches" bio 2 càs de sucre de canne bio Nous avons donc 3 yaourts avec des grains de vanille (mais à voir ce que ça donne il vaudrait mieux faire chauffer la lait avant ! ... j'enlèverai le dessus avant de déguster ) - 1 yaourt avec compote de rhubarbe bio et un autre avec... [Lire la suite]
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27 janvier 2009

Yaourts maison ... miam !

Cela fait quelques mois que je confectionne mes yayas maison c'est simple, géniale, économique, écologique (pots en verre réutilisables X fois !) bref c'est adopté Pour tout connaitre sur les yaourts maison c'est ici et pour des recettes de fou c'est chez Samania Il y a plus d'un an j'ai décidé de m'équiper d'une yaourtière mais pas question de l'acheter à 50/60/70€ ! je pars donc fouiner les brocantes .. rien vu ! et d'un coup je pense à Emmaüs ! bingo me voici avec une yaourtière seb vintage orange comme je les aime pour un... [Lire la suite]
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