25 septembre 2013

Tomates séchées maison

J'ai été bluffé par cette recette encore trouvée sur recettes approuvées ! Ingrédients : 250 gr de tomates cerises 1 gousse d'ail 1 cuillère a café de thym 1 cuillère à café de sucre Huile d'olive Sel Poivre Préparation: Couper les tomates cerises en deux, et les déposer dans un plat, la peau côté plat. Saupoudrer d'ail haché, thym, sucre. Assaisonner en sel et poivre selon vos goûts. Verser un bon filet d'huile d'olive sur vos demi tomates. Faire cuire 3h à 90°C. A utiliser de suite dans vos préparations de... [Lire la suite]
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02 août 2013

{ Recette } Confiture d'abricots (et nectarines ) à la menthe avec agar-agar

Et oui toujours avec mes confitures du roussillons Je me suis laissée tenter par cette recette sur marmiton J'ai fais quelques modifications de proportions et j'ai mis un peu de nectarines blanches car j'ai eut 1 kilos 200 de fruits pour les confitures ( un peu abimés mais à 1€40 le kilo ! ) Pour environ 5 pots de confiture Le Parfait : 1 kilos 200 d'abricots dénoyautés 500 grammes de sucre blond 1 cuillère café un peu bombée d'agar-agar 1 branche de menthe fraîche (attention à celle qui sont très parfumée mettre peut être... [Lire la suite]
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31 juillet 2013

{ Thermomix } Confiture d'abricots (du Roussillon) allégée avec agar-agar

Mes vacances à Saint-Cyprien, me donne toujours l'envie de cuisiner les fruits locaux Quoi de mieux et de plus représentatif que l'abricot du Roussillon ! Nous avons déjà testé plus de 3 producteurs locaux ! on se régale à chaque fois Je prends toujours le Thermomix en vacances et c'est bien pratique pour faire des confitures très bonnes et très faciles / rapides à faire .... je compte bien en faire dans une vraie bassine en cuivre quand j'aurais une cuisine à moi (et pourquoi pas un beau piano de cuisson ... en mode rêve ;) ) ... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

{ Thermomix } Pancakes !!!

J'adoooooooooooooooore les pancakes, je me suis donc jeté sur cette recette ultra rapide et simple au Thermomix ! La bonne idée fut de les faire cuire sur la Tefal mini crêpes party !! J'en fais régulièrement et tout le monde les adore ! Libre à nous de mettre dessus de la confiture, sirop d'érable, pâte à tartiner maison, des fruits, de la chantilly .... Merci à Delphine M. pour cette recette Ingrédients : 170 gr de farine 200 gr de lait 20 gr de sucre en poudre 10 gr de levure chimique 1/2 cuillère à cafe de sel 20 gr... [Lire la suite]
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07 avril 2013

{Tour} Compote pomme - kiwi - banane au thermomix

Nouveau tour en cuisine !! Pour ce tour rapide #104, je devais piocher chez Mapopotte (où le choix fut difficile) et c'est Untoutpetitrien qui devait trouver une recette chez moi (que j'ai hâte de connaître son choix !! ) j'ai choisit sa compote ultra rapide au TM et idéale en sortie, pour le goûter ou pour un dessert sans sucre ajouté !!   Ingrédients pour 6 petits pots 3 pommes 3 kiwis 1 banane 3 gobelets d'eau (300ml)   Préparation Eplucher les pommes et les mettre, en gros morceaux, dans le bol du... [Lire la suite]
29 mars 2013

{ new york food } Cookies au beurre de cacahuètes

Me voilà à environ 2 semaines du départ pour la Big Apple !! Je suis en plein dans le programme : Quels quartiers faire en priorité, quoi voir, quelle boutique ??? je peux vous dire que ça cogite dur lol Je mettrais notre planning sur le blog si cela vous dit ?? parce que sur place je ne pense pas avoir accès au net avec mon smartphone ... mais il y a plusieurs Apple Store donc je tenterais de vous mettre quelques photos en live si je peux ! En faisant mon programme avec l'aide du guide du routard, de google, google map je tombe... [Lire la suite]

22 mars 2013

Mendiants au chocolat facile !

Depuis le temps que je devais tester ces petites mignardises, c'est chose faite !! Pour cette première version, j'ai pris du chocolat noir barry 72% la prochaine fois je ferais avec du chocolat au lait et blanc ! miam idéal pour offrir aussi ;) Pour 10 mendiants d'environ 4 cms de diamètre 100g de chocolat de qualité noix, noisettes, noix de coco, raisins, noix de cajou, amandes, ... Faire fondre le chocolat au bain-marie sans ajouter de lait/eau/crème ... Disposez l'équivalent d'une cuillère à soupe dans chaque... [Lire la suite]
20 mars 2013

{ thermomix } Biscuit à la banane

Toujours en quête de bons gâteaux et biscuits pour le goûter des enfants, je n'ai pas hésité en voyant cette recette chez Thermominoux Pour une douzaine de sablés : 100 g de sucre en poudre 60 g de beurre ramolli 85 g (1 petit/moyenne) banane mûre 1 oeuf 1 c à c de sucre vanillé 1/2 c à c de noix de muscade 115 g de farine ordinaire Préparation Préchauffer le four à 190°C et aligner quelques plaques de cuisson avec du papier sulfurisé. Mettre dans le bol, le sucre, le beurre et la banane et mixer pendant 10sec./vit.5 ... [Lire la suite]
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14 mars 2013

{ Thermomix ou non } Sauce hollandaise

j'aurais pu aussi en parler dans la rubrique New york car elle est très prisée dans une recette d'un repas "brunch" typique du dimanche ... recette à venir ;) j'avoue m'y être reprise en 2/3 fois, car une fois n'est pas coutume la recette du livre TM ( " à table avec ... " ) fut une cata : en fait beaucoup trop d'eau !! 50g au lieu d'une cuillère à soupe rencontrée dans les autres recettes et le fait d'utiliser 4 jaunes d'oeufs pour ça, m'a bien calmé un peu ... Donc version revisitée ! 125g de beurre 2 jaunes d'oeufs 1 c. à... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Barre céréales fait maison #Version 1

Toujours, always, ... en quête de remplacer les produits industriels par du fait maison Voici la première version des barres céréales , à base de flocons d'avoine   Pour 12 barres céréales de la taille d'un financier (voir moule utilisé en bas de l'article pour vous donner une idée ... pour ce premier essai j'avais pris mes empreintes pains au lait flexipan mais pas une bonne idée lors de la cuisson lol ) 100g de beurre 75g de sucre roux 2 cuillère à soupe de miel d'accacia 250g de flocons d'avoines 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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