13 juin 2012

{Recette} Chantilly au Thermomix

Un petit basique pour faire sa chantilly maison !   Je m'en sers régulièrement à la place de celle que je réalise au siphon car celle au momix tient très bien et est très bonne of course ^-^ Je suis allée chez Thermominoux pour la réaliser, avec ses photos pas à pas c'esrt toujours un plaisir de vérifier si l'on obtient le même résultat   CHANTILLY au TM31 Ingrédients : 350 grammes de crème fraiche liquide  40 grammes de sucre en poudre 1 C. à café de sucre vanillé Préparation : Au préalable... [Lire la suite]
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27 mars 2012

{Recette} Sucre glace au Thermomix

Simple, économique et ultra rapide au Thermomix j'ai pour la peine du sucre glace de canne bio et blond !!! **** mettre 100g de sucre en morceaux dans le bol du Thermomix mixer 15 secondes vitesse 9
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20 mars 2012

{Recette} Sauce pour volailles & gibiers # thermomix #

  Recette dénichée dans le livre thermomix " 50 recettes de famille " Cette sauce accompagne aussi bien le gibier que le poisson ou les petits oiseaux (caille, pigeon ....) Pour 6 portions (j'ai fais la moitié des proportions pour 4 et il en restait !!! ) Ingrédients : 3 échalotes (env. 60g) 4 blancs de poireaux (env.200g) 20g d'huile 2 c. à soupe de farine 400g de vin rouge 400g de bouillon 1 feuille de laurier 1 c. à café de thym déshydraté 2 clous de girofle sel & poivre 20g de chocolat noir (env. 2 gros... [Lire la suite]
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13 mars 2012

{Recette} Pâte à tartiner aux speculoos # thermomix #

Attention Attention tuerie en vue !!!! recette complètement régressive .... quel bonheur ^-^ réalisé au Thermomix pour obtenir une belle et lisse consistance ;) C'est en voyant celle de ma popine Sailor bouboulette que j'ai eut envie d'en faire rapidement Merci à Sandrine pour cette exquise gourmandise   Pâte de speculoos Ingrédients : 125 g de beurre 300 g de lait concentré sucré (home made ici) 200 g de spéculoos 2 g d'agar-agar 2 c. à c de jus de citron 1 c. à s d'huile neutre (tournesol pour moi) ... [Lire la suite]
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26 février 2012

{Recette} Lemon curd - crème de citron # Thermomix #

  Oyez Oyez Voici l'heure de la ronde #25 !! Pour tout connaître sur ce super principe de partage de recettes c'est ici Merci aux organisatrices !! Alors je vous rappelle que cette fois ci Recettes Mère Filles devait piocher chez moi ... j'ai hâte de savoir si elle a trouvé son bonheur et quel fut son choix !!!   et moi je devais trouver ma Charlotine de "les yeux plus gros que le ventre"     Pour cette édition, j'ai craqué sur 3 recettes !!! et j'en aurais bien testé d'autres ^-^ Nous nous sommes... [Lire la suite]
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18 décembre 2011

{Ronde} Sablés au chocolat fourrés au chocolat blanc

Oyez Oyez Voici l'heure de la ronde de Décembre Cliquez sur le logo pour se renseigner et/ou s'inscrire Fêtes de fin d'année obligent c'est aujourd'hui l'heure de découvrir les bonnes recettes réalisées J'ai eut la chance de piocher sur le blog "cuisine d'ici et d'ailleurs" et j'ai rapidement trouver The recette qu'il me fallait [ je voulais faire depuis un bail de jolies biscuits home made ] et c'est "Entre gourmets" qui est venue piocher chez moi et à réalisé une superbe bûche à l'ananas à base de mon biscuit roulé !!! Voici... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

{Recette} Sucre vanillé # Thermomix #

Encore un basique que Momix permet d'obtenir simplement et économiquement Préparation piochée chez Thermiminoux ^-^ Ingrédients : 250g de sucre bond et bio (déjà en poudre pour moi) 3 gousses de vanille (de la réunion merci Sandrine !! ) Préparation : couper les gousses de vanille en morceaux, puis les mettre dans le bol et mixer 30sec./vit.9 Ensuite, ajouter les morceaux de le sucre et mixer 20sec./vit.9 Conserver dans un pot  Génial ! 1 cuillère à soupe remplace un sachet du commerce ! J'en suis gaga ^-^... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

{Recette} Compote de pommes # thermomix#

Un pur basique certes ! mais tellement simple et rapide au Momix ^-^ elle peut bien sûr se décliner à la poire ou autres fruits habituels pour les compotes   Ingrédients : 4 à 6 pommes facultatif : sucre 30g Préparation : Epluchez, épépinez et découper les pommes en quartiers Mettre dans le bol du TM, ajouter le sucre puis programmer 10min./90°C/Vit.1 A la sonnerie, mixer 15 sec./vit.8 si vous voulez une compote sans morceaux  La recette de demain utilisera cette compote ^-^  
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10 novembre 2011

Lait Concentré sucré Home made # Thermomix #

Pas de recette light aujourd'hui mais un incontournable que l'on peut faire soit même voici encore une recette qui permet d'alléger le budget et le volume des courses/déchets Merci à Sandrine de m'avoir donné sa recette ;) Ingrédients : 160g d'eau 50 g de lait entier en poudre 100g de sucre semoule blanc (j'ai mis du blond bio) 100g de sucre de canne (mis du blond bio) Préparation : Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer (sans le gobelet) : 90°C / Vit. 3 / 20 à 22 minutes Attendre que ça... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

{recette} Barres de noix de coco au chocolat

hummmm comment résister aux recettes listées dans cet ouvrage déniché en occasion chez Gibert Joseph (4,20€)     Je me suis lancée de suite dans la réalisation d'une gourmandise qui n'est pas sans rappeler le célèbre Bounty ^-^ Bon j'ai pris avec ce que j'avais sous la main et le moule était un peu grand, donc je vais recommencer très prochainement pour que ça soit concluant !! Let's go ! Préparation 20 min réfrigération 12 h  Pour 24 barres : 100g de chocolat bio (noir ou au lait) 6 cl de crème fraîche... [Lire la suite]
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