07 octobre 2011

{recette} Flamby maison ^-^

Des mois que je veux me lancer ! ça y est j'ai enfin pris le temps et voici le résultat ... qui me fait regretter de ne pas avoir testé avant ! Recette dénichée sur le super blog d'Hitomi voici sa recette : 500ml de lait (entier & bio) 1cs de vanille liquide (Extrait bio) 3cs de sucre (blond bio) 2g d'agar agar caramel liquide (fait avec du rapadura) Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar. Porter à ébullition et cuire 3 minutes : Pour ma part j'ai fait au thermomix : 6 minutes... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

{Recette} Mousse à la crème de marrons !

j'adore les marrons, châtaignes, marrons glacés ... et la célèbre mousse à base de crème de marrons que l'on trouve dans les supermarchés ^-^ Impossible pour moi de résister à tester le home made de cette recette ! la texture est un peu inimitable mais doit être dûe à ça : Ingrédients :57 % de crème de marrons (châtaignes, sucre, sirop de glucose, vanille)Crème légèreGélatineEmulsifiantEpaississant Valeur nutritionnelle par pot :1.4 gr de protéines24 gr de glucides7.5 gr de lipides je pensais donc dès le début, qu'avec les... [Lire la suite]
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09 août 2011

{Recette} Confiture de prunes TM

Pendant les 2 semaines de wouacances à Sarlat, nous avions une location de maison avec bien des défauts (la liste serait beaucoup trop longue :( bref ...) mais il y avait un sublime verger Prunes, mirabelles, poires, pommes ... je me suis bien amusée certains fruits avaient besoin d'être préparés rapidement car bien mûrs Soit ! je fais une confiture avec le Momix qui était de la partie !   1 kilo de prunes dénoyautées  500 grs de sucre contenant de la pectine   J'ai enlevé la peau d'environ 3/4 des... [Lire la suite]
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20 mai 2011

{Recette} Confiture de fraises Agar-agar

4 kilos de fraises cueillit en moins de 20 minutes près de chez nous qui deviendront : Confiture de fraises (1 kilo) Tiramisu Fraises-Speculoos (300g) Glace (1 kilo) Le reste à croquer nature ou avec chantilly maison   voici donc la recette de la confiture de Fraises au robot thermomix 1 kilo de fraises fraîchement cueillie 600g de sucre "normal" (blond et bio chez nous) 1 cuillère à café bombée d'agar-agar Équeutez les fraises et les coupées en 2 Saupoudrer les de sucre Mettre à mijoter au... [Lire la suite]
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17 mai 2011

{Recette} Pâte à tartiner choco toute bio

Cela faisait des années que je voulais faire une pâte à tartiner home made !! Nutella c'est le boycotte depuis des années ... depuis qu'on sait ce qu'il y a dedans j'ai une copinaute qui en parle très bien Ici Celles que l'on trouve en biocoop sont pour la plupart bonnes et sans ingrédients merdiques secrets, mais ça fait acheter un pot à chaque fois et certaines sont à plus de 5€ le pot de 200g/250g Voici donc grâce à mon Momix, qui tourne au moins 3 fois par jour (c'est un minimum) une recette faite en moins de 10 minutes... [Lire la suite]
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14 avril 2008

caramel liquide tupp

hummmmmm et voici une recette de caramel liquide que l'on pourra garder 1 an dans un shaker par exemple Faites un caramel dans une casserole avec:500 g de sucre125 ml d'eau1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence)Pendant ce temps faites bouillir au micro-ondes 250 ml d'eau dans le pichet Microplus 1 litreQuand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans le shaker... [Lire la suite]
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