17 octobre 2011

{Recette} Flan coco # thermomix #

  Rien que de penser à de la bonne noix de coco râpée je baveeeeeee !  Je n'ai donc pas perdu de temps pour réaliser ce subblime classique du Flan Coco qui m'épate toujours avec ces couches faites "naturellement" à la cuisson ! J'ai réalisé la version au Thermomix de Thermominoux qui m'a encore tentée les yeux fermées car ses recettes sont toujours une réussite Ingrédients : 410g de lait concentré non sucré 125g de noix de coco rapéee bio 500g lait entier bio (j'ai mis 200g de lait de coco bio et 300g de lait... [Lire la suite]

07 octobre 2011

{recette} Flamby maison ^-^

Des mois que je veux me lancer ! ça y est j'ai enfin pris le temps et voici le résultat ... qui me fait regretter de ne pas avoir testé avant ! Recette dénichée sur le super blog d'Hitomi voici sa recette : 500ml de lait (entier & bio) 1cs de vanille liquide (Extrait bio) 3cs de sucre (blond bio) 2g d'agar agar caramel liquide (fait avec du rapadura) Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar. Porter à ébullition et cuire 3 minutes : Pour ma part j'ai fait au thermomix : 6 minutes... [Lire la suite]
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17 septembre 2011

{Recette} Pommes au four aux Speculoos (TM31)

Encore une recette de chez Thermominoux ! c'est une mine d'or de recettes succulentes et compatibles (ou non ! ) avec le Thermomix ^-^ Merci !!! Jeudi soir, nous nous sommes régalés en faisant ce dessert ... à tomber !!!   5 pommes (non traitées) 8 speculoos 50 g de beurre mou 1 c à café de sucre vanillé un peu d'eau et de miel Préchauffez le four à 200°C Creusez les pommes à l'aide d'un vide-pomme Dans le bol du TM mettre les speculoos et mixer 2 fois 5 secondes vitesse 5 afin d'obtenir une poudre fine Puis... [Lire la suite]
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16 septembre 2011

{Recette} Oeufs cocotte au Thermomix

En voyant cette recette chez Thermominoux j'ai foncé ! ( J'ai encore pleins de recettes à tester et à dévorer de chez elle ;) ) J'en ai déjà fait il y a peu au four mais il faut toujours plus ou moins surveiller suivant la chaleur ... Au Momix comme toujours les mains dans les poches ^-^ j'ai pris comme dans la recette initiale, des ramequins individuels en aluminium, pour avoir le même temps de cuisson et résultat Par contre je ne les ais pas jeté ... ils sont nickels pour au moins 2 autres tournées (je suis vraiment... [Lire la suite]
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05 septembre 2011

{Recette} Sorbet melon Thermomix

Hummmm de la fraîcheur à déguster pour ces derniers jours ensoleillés ^-^ J'avais acheté un melon français sur le marché en vue de faire ce sorbet. Recette : * 600 g de melon * 50 g de sucre(+ ou - suivant le fruit) * 1 blanc d'oeuf   La veille ou au moins 3 heures avant préparation, mettre le melon préalablement découpé et mis à plat dans un sac, pour une congélation. Au moment de servir, verser le sucre dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 8. Ajouter les morceaux de  melon surgelés et mixer pendant 1... [Lire la suite]
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26 août 2011

{Recette} Crème duo vanille/chocolat # Thermomix #

Un classique à la maison depuis que j'ai Momix ^-^ Rapide, inratable, bon et simple Il faut que j'essaie une variante avec de l'extrait de café d'ailleurs ! Crème dessert aux deux saveurs 500 g de lait entier à t°C ambiante 80g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 25 g de maïzena 2 gros oeufs 50 g de crème fraîche liquide à 30% de m.g 1 c. à soupe bombée de cacao amer ou 3 carré de chocolat noir  Verser le lait, les sucres, la Maïzena et les oeufs puis régler 8min / 90°C / vitesse 3 , ôter le gobelet A l'arrêt... [Lire la suite]
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10 août 2011

{Recette] Tarte aux poires # Thermomix #

Encore des fruits du jardin de Sarlat Tarte aux poires 100% home made sur le même principe de la Tarte aux pommes TM pour la pâte, la compote et les fruits !   Pour la pâte : 150 g de farine type 55 80 g de beurre 1/2 c. à café de sucre vanillé 1/2 c. à café de sel 50g d'eau Pour la compote de poires : 3 belles poires 1 pomme 1 c.à soupe de miel  Pour la garniture : 6 poires   Préchauffer le four à 200°C Pour la pâte , mettre dans le bol le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine et... [Lire la suite]
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09 août 2011

{Recette} Confiture de prunes TM

Pendant les 2 semaines de wouacances à Sarlat, nous avions une location de maison avec bien des défauts (la liste serait beaucoup trop longue :( bref ...) mais il y avait un sublime verger Prunes, mirabelles, poires, pommes ... je me suis bien amusée certains fruits avaient besoin d'être préparés rapidement car bien mûrs Soit ! je fais une confiture avec le Momix qui était de la partie !   1 kilo de prunes dénoyautées  500 grs de sucre contenant de la pectine   J'ai enlevé la peau d'environ 3/4 des... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

{recette} Tarte aux pommes TM

j'ai du écouler l'équivalent de 30 kilos de pommes du producteur (mon mari a eut la main lourde lol ) nous avons des compotes de pommes pour tout l'hiver Et bien sûr l'inévitable Tarte aux pommes sauf que pour une fois je l'ai faite de A à Z !! Plus rien ne m'arrête avec mon Momix lol   Pour la pâte : 150 g de farine type 55 80 g de beurre 1/2 c. à café de sucre vanillé 1/2 c. à café de sel 50g d'eau Pour la compote de pommes : 4 grosses pommes 1 c.à soupe de miel  Pour la garniture : 6 pommes 80... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

{Recette} Pizza au saumon TM

Que faire avec du super saumon breton légèrement fumé ?? Je voulais essayer depuis un moment la pâte à pizza TM La pâte à pizza : 1 sachet de levure boulangère déshydratée 50 g d'eau 50 g de lait 1/2 écrémé 180g de farine type 55 1 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 c. à café de sel  La garniture : 1 gousse d'ail 200g de blanc de poireau 20g de ciboulette 150 g de crème fraîche (ou 1 yaourt) Le jus d'1/2 citron 1 c. à café de sel 50g de concentré de tomates 2 c. à soupe d'huile d'olive 200 g de saumon fumé ... [Lire la suite]
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