19 septembre 2012

{ Thermomix } Terrine de champignons aux noisettes # végé #

Recette piochée dans le livre "Equilibre et saveurs" de Thermomix plat complet et végé ! c'est pour pour la santé ^-^   Ingrédients : 700g de champignons de Paris, frais 100g de lentilles corail 1 échalote 1200g d'eau froide 50g de carotte 2 oeufs 20g de persil plat 100g de flocon de céréales (d'avoine pour moi) 50g de noisettes nature décortiquées Préparation : Ôtez les bouts terreux des pieds des champignons, passez très rapidement sous l'eau les chapeaux et émincez en grosses lamelles. Disposez les... [Lire la suite]
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29 août 2012

{ Thermomix } Gratin de quinoa aux courgettes

Une recette réalisée au TM préparation ultra rapide, plat complet et végé ... bref une recette comme je les aime Merci à Elise qui a donnée cette recette sur FB (nous avons un groupe de thermomixeuses si ça vous dit de nous rejoindre !)   Ingrédients : 100g de comté (ou beaufort ou autre fromage typé !) coupé en morceaux 600g de courgette coupées en tronçons bouillon de volaille soit 300 ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 3 oeufs moyens entiers 200g de crème fraîche liquide allégée ou de lait concentré... [Lire la suite]
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11 juillet 2012

{Recette} Petits flans à l'ananas # végé & végan #

Recette repérée chez Pause Nature, j'ai craqué devant ces jolis flans trop appétissants et à l'ananas j'adore !! Recette 100% végé voir végan ^-^ Je pense tenter la prochaine fois avec de la crème entière pour voir la différence de texture qu'avec la crème de riz Ingrédients (pour 6 petits flans): 400 ml de jus d'ananas 150 ml de crème soja (ou crème liquide ou crème de riz) 2 cs de sucre 1 cc d'agar agar caramel liquide Préparation :   Dans une casserole, mélangez le jus d'ananas, la crème soja, le sucre et... [Lire la suite]
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19 mars 2012

{Recette végé } terrine courgette-roquefort

Encore une recette que j'avais oublié de publier il y a quelques mois à tester quand ça sera la pleine saison des courgettes of course (de mai à octobre) !!!   Terrine de courgette - roquefort  Ingrédients : 3 courgettes rapées 100g de roquefort 4 oeufs battus Préparation : Préchauffez le four thermostat 6 Mélangez tous les ingrédients avec le roquefort émietté Poivez, versez dans un miule à cake silicone ou tapissé de papier cuisson écologique Cuire 15 mins au moins 30 minutes pour ma part car les... [Lire la suite]
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15 mars 2012

{Recette végé} Tomates farcies au couscous et cacachuètes

Je viens de retrouver quelques recettes non publiées entre Août et Octobre 2011 !!  Vite vite je rectifie tout ça cette semaine Nous allons donc ressortir des recettes végétariennes avec tomates et courgettes De quoi avoir des idées quand la saison de chacune sera de retour !!   Commençons par les Tomates farcies au couscous   Ingrédients : 4 (très) grosses tomates à farcir 2 verres à moutarde de graines de couscous 2 oignons hachés 1 tasse de cacahuètes grillées salées 1 c. à soupe d'origan ou... [Lire la suite]
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12 février 2012

{Recette} Purée de lentilles corail au ras el hanout

c'est l'une de mes recettes incontournable des périodes froides ! Dénichée dans le sublime recueil de recettes Bio, bon, gourmand de Valérie Cupillard J'essaie de cuisiner de plus en plus de légumes secs et variés et de diminuer vraiment pas mal la consommation de viandes ^-^  Purée de lentilles corail au ras el hanout Ingrédients : 250 g de lentilles corail 250 g de carottes 1/2 c. à c. de ras el hanout 1 oignon jaune 1 C. à s. d'huile d'olive facultatif : 2 c. à s. d'huile d'argan   Préparation : ... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

{Recette} Gratin végé mais pas végan !

On réduit de plus en plus la consommation de viande dans la maisonnée par choix écologique, économique et de santé ! je parlerais donc de plus en plus de plat à base de protéines végétales telles que le tofu ou les lentilles diverses et variées ! Voici donc un plat tout simple avec de bons produits locaux et/ou bio et avec une crème de soja végétale Idéal pour le soir si l'on a déjà consommé des lentilles le midi (ou pas ! une jour sans protéines pures n'est pas risquée ; ) ) Gratin végé ( et même fond de frigo non ??? ) ... [Lire la suite]
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