caramel liquide tupp

hummmmmm et voici une recette de caramel liquide que l'on pourra garder 1 an dans un shaker par exemple

Faites un caramel dans une casserole avec:
500 g de sucre
125 ml d'eau
1 cuillere à soupe de vinaigre (blanc de préférence)

Pendant ce temps faites bouillir au micro-ondes 250 ml d'eau dans le pichet Microplus 1 litre

Quand votre caramel est presque prêt (il est roux et fume), verser l'eau bouillante dessus petit à petit (attention à ne pas vous brûler). Prolonger la cuisson 1 min. Laissez bien refroidir et transvasez dans le shaker Tupperware. Il se conservera des mois dans votre placard

Vous pourrez utiliser ce caramel pour vos îles flottantes, vos glaces-chantilly mais également tapisser vos moules avant de cuire vos flans

moi je file faire un gateau de semoule au micro ondes

ça sera l'article suivant si tout va bien ;-)

Comments

[mamodea]

Bonjour



Je vois que vous le conservez au placard , reste t il toujours liquide au frigo? Chez moi tout plein de fourmi donc tt va au frigo😢

[cricri2137]

Merci pour cette recette qu'il va falloir que je teste sur tes flambys ;-)

Il te faut beaucoup de temps au micro ondes pour bouillir l'eau car je ne me rends pas compte?

[Vinie]

Génial!!! Facile à faire et se garde 1 an Tip top merci Audrey !!!

[vino]

Merci beaucoup pour cette super recette.
J'ai tenté bon nombre de recette de caramel et jusque là, sans succès (cristalisé à chaque fois). Je viens enfin de le réussir grâce à vous ...... et je le tente avec votre recette de flan coco!!!!! Demain, dégustation, je vous en dirai des nouvelles!! Merci.

[Prune]

Merci pour la recette, je viens de réussir mon premier caramel liquide (et j'ai failli m'ébouillanter, mais bon...)