{Recette} Crème duo vanille/chocolat # Thermomix #

Un classique à la maison depuis que j'ai Momix ^-^

Rapide, inratable, bon et simple

Il faut que j'essaie une variante avec de l'extrait de café d'ailleurs !

Crème dessert aux deux saveurs

• 500 g de lait entier à t°C ambiante
• 80g de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 25 g de maïzena
• 2 gros oeufs
• 50 g de crème fraîche liquide à 30% de m.g
• 1 c. à soupe bombée de cacao amer ou 3 carré de chocolat noir 

1. Verser le lait, les sucres, la Maïzena et les oeufs puis régler 8min / 90°C / vitesse 3 , ôter le gobelet
2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec vitesse 4
3. Verser la moitié de la préparation dans un saladier incliné calé sur un torchon roulé
4. Ajouter le cacao à l'autre moitié dans le bol du Momix et mixer 20 sec vitesse 4 ou ajouter les carrés de chocolat et mettre vitesse 2 / 50°C / 1 minute
5. Verser la préparation chocolatée sur le bord opposé à la vanille en redressant tout doucement le saladier
6. Laisser reposer au frais au moins une heure.

ps : augmenter ou réduire le temps de cuisson d'une minute selon la texture désirée (j'augmente pour ma part ^-^)

très bientôt le test au café ... et essayer d'atteindre la consistance et texture des fameuses crèmes de La Laitière ^-^

Comments

[Aglibouly]

[Sur col='#CCF':]:Bonjour
Quelle tête en l'air je suis !!!
Les 2 œufs entiers se mettent au tout début avec les sucres, lait and co !
Je file rectifier la recette
Merci et désolée !!!!
Audrey
[/Sur]

[Entre Gourmets]

[G][/G]
a quel moment faut il ajouter les oeufs?[;)]

[MamanMarie]

Ca c'est de la technique...!!!
Ca a l'air délicieux, en tout cas ^^