{Recette} Poireaux sauce moutarde # thermomix #

Encore une recette dénichée dans un livre thermomix !

Quel bonheur de toujours trouver un plat avec ce que j'ai dans le frigo ... j'ai en effet perdue (pour l'instant) la bonne habitude de prévoir mes menus pour la semaine :(

Poireaux (& courge spaghetti) à la moutarde

Ingrédients :

• 500 g d'eau
• poivre
• 4 poireaux bio
• 1/2 courge spaghetti bio
• 30g de beurre bio
• 20g de farine bio
• 230g de lait 1/2 écrémé bio
• 130g de crème fraîche épaisse du marché & bio
• 30g de moutarde bio dont 10g à l'ancienne et au cidre
• 1c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de sucre

Préparation :

1. Mettre l'eau dans le bol
   
2. Laver les poireaux, les couper en tronçons de 5 cms (et la prochaine fois couper en 2 dans le longueur en + ), couper la 1/2 courge en 2  et les mettre dans le varoma
   
3. Poser le varoma sur le bol et régler 25min./varoma/vitesse mijotage
   
4. Réservez les poireaux et courge au chaud et vider le bol.
5. Mettre le beurre dans le bol et régler 30sec./100°C/vit.3
6. Ajouter la farine et régler 1min./100°C/vit.2
7. Mettre le lait et la crème fraîche et régler 3min30/100°C/vit.2
8. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la moutarde, le sel, le jus de citron et le sucre puis mixer 20sec./vit.3
9. versez la sauce sur les légumes et servir aussitôt
   

J'adore cette sauce qui irait aussi très bien avec une viande blanche !

elle est adoptée ^-^

Comments

[wattoote]

un grand merci pour cette sauce, même sans thermomix j'ai réussi [:)]
chounou n'a mangé que la sauce les poireaux un peu.... mais surtout la sauce chounette m'a dit maman c'est archi trop énorme bon, méga top bon !!!!!

[Sécotine]

Ma maman nous faisait cette sauce il y a déjà fort fort longtemps dans son vieux thermomix. C'est effectivement délicieux avec du poulet, mais également n'importe quel poisson blanc.

[doudoute]

ça donne envie, j'adore cette recette [:D]

[MamanMarie]

J'aurais jamais pensé à faire une sauce moutarde avec des poireaux ! Quelle bonne idée, on adore ça !

[En gourmandise..]

Je vais un peu me concentrer pour pouvoir refaire la recette sans thermomix, mais c'est sûr, ma courge spaghetti finira à la moutarde!!