Tomates séchées maison

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Ingrédients :

• 250 gr de tomates cerises
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère a café de thym
• 1 cuillère à café de sucre
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Couper les tomates cerises en deux, et les déposer dans un plat, la peau côté plat.
2. Saupoudrer d'ail haché, thym, sucre.
3. Assaisonner en sel et poivre selon vos goûts.
4. Verser un bon filet d'huile d'olive sur vos demi tomates.
5. Faire cuire 3h à 90°C.
6. A utiliser de suite dans vos préparations de plat ou manger tel quel. Sinon mettre dans un pot et couvrir d'huile d'olive, de façon à les conserver quelques jours au frigo.

Comments

[MONIQUE EN SOMME]

je les ai coupées en quartiers dont j'ai enlevé les pépins, je les ai saupoudrées de sel fin et de sucre semoule (2 càc de chaque pour 2 kg de tomates), j'ai fait égoutter pendant 1 h environ puis j'ai déposé sur le plateau du micro-ondes (sans les chevaucher) et j'ai positionné 40 mn à puissance douce (celle juste au-dessus de la décongélation, mais ça c''est à voir selon le four) ensuite, j'ai mis dans l'huile comme toi. Je pense que la variété des tomates a beaucoup d'incidence, il faut des tomates charnues sans beaucoup de pépins. Je verrai le résultat mais je recommencerai l'an prochain

[MONIQUE EN SOMME]

je suis en train d'en faire, mais avec des tomates de taille courante. Pas évident de trouver le bon "temps" de séchage, mais je finirai bien par y arriver. j'en ai fait au four traditionnel et là, au micro-ondes

[babakitchen]

j'adore, j'en fais très souvent, une fois qu'on a pigé la méthode c'est super et surtout bien moins cher que celles vendues en magasin !! bises

[titoulematou]

p'tite question, est-ce obligatoire de badigeonner les tomates d'huile d'olives? peut on éliminer cet ingrédient???

[recette ultratop]

super c'est la fin des tomates dans le jardin recette très intéressante