Il est 9h voici, l'heure du tour en cuisine 228

Pour cette édition c'est Doudine qui devait piocher chez moi (que j'ai hâte de voir son choix et son avis !! ) et je devais piocher chez Virginie !

J'ai eut du mal à choisir car voici ce qui me tentait en plus et que je vais bientôt réaliser : son caprice des dieux maison, ses yaourts au lait de coco , ses barres de céréales maison , ses pancakes aux vermicelles chocolat et ses florentins !!!

Mais pour le moment voici son Caramel au beurre salé !!

Ingrédients :

80 g de sucre en poudre
10 cl de crème liquide
40 g de beurre demi sel
1 grosse pincée de fleur de sel

Préparation :

Mettre dans une casserole le sucre et chauffez sur feu moyen pour obtenir un caramel sec.
Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transformer en liquide ambré, ça prend environ 3 ou 4 minutes.
Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.
Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. ATTENTION AUX PROJECTIONS
Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit.
Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et la fleur de sel, remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide.
Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée.
Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

Un délice !!!! j'ai tout mangé à la petite cuillère en moins d'une heure ....

{Tour} Salidou : Sauce caramel au beurre salé

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