J'ai pour mission perso de ne rien acheter au supermarché pendant 15 jours et de ne faire qu'avec ce que j'ai dans mes placards, le congélo et le marché du samedi matin (oeufs, pommes, poires, viandes, fromages & légumes bio)

Voici le gâteau quatre-quarts pour le déjeuner et le goûter de la smala pour 2 jours ^-^ ... avec confiture, chocolat ...

Recette Thermomix 

4 oeufs(65g)

250g beurre

250g sucre

le zeste d'un citron ou d'1 orange (j'ai mis 2 gouttes d'he de citron bio)

250g de farine

1/2 sachet de levure

1 pincée de sel

 

  1. Préchauffer le four à 180/200°C (th. 6/7)
  2. Insérer le fouet dans le bol et mettre les blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel et mixer 4 mn à vitesse 3,5. Réservez les blancs en neige dans un saladier.
  3. Rincer le bol, y mettre le beurre coupé en morceaux et régler 1 mn à 37°C, vitesse 3
  4. A l'arrêt de la minuterie, ajouter le sucre, le zeste de citron ainsi que les jaunes d'oeufs et mixer 25 sec à vitesse 8.
  5. Ajouter la farine et la levure et mixer 20 sec à vitesse 4.
  6. Verser ce mélange dans le saladier avec les blancs en neige et mélanger délicatement.
  7. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
  8. Cuire au four 30 à 40 mn à 180/200°C (th. 6/7). Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

4quarts

Prochaine étape home made : pâte à tartiner au chocolat, biscuits, et pleins d'autres choses  ^-^

 

Edit du 30/04 il est meilleur le lendemain et a plus la consistance des quatre-quarts avec ce délai ;)