{Recette} Filet mignon à la moutarde & crème - cocotte en fonte

Après la recette du filet mignon pommes de terre - carottes à la cocotte et le filet mignon au chorizo réalisé au Thermomix

Voici la version à la moutarde & crème dans la cocotte en fonte ^-^

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 filet mignon de porc d'environ 600g
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe un peu bombée de moutarde à l'ancienne
• 10cl de vin blanc 30cl d'eau
• 15cl de crème fraîche
• 2 cuillère à café de fond de volaille
• 1 boîte de champignons entiers ou émincés
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Épluchez l'oignon, coupez en lamelles et faites le revenir dans une cocotte en fonte avec un filet d'huile d'olive.
2. Ajoutez le filet mignon et faites le rôtir de toute part.
3. Mettez le fond de volaille, le vin et l'eau, salez, poivrez, ajoutez les champignons et laissez cuire à couvert à feu doux pendant 30 min.
4. Quand la viande est cuite, sortez la de la cocotte et découpez la.reservez..
5. Faites réduire la sauce, mettez la moutarde et la crème fraîche, rectifiez l'assaisonnement
6. Nappez le filet mignon de sauce et servez de suite avec pâtes, riz, semoule,pommes de terre ....

Comments

[alaro]

miam miam j'adore le filet mignon ! ^^

[josette]

moi,j'ai faite cette recette au thermomix!! le tiens a l'air bien délicieux.bisous

[Anne]

Un classique chez nous;-) comme ça ou également accompagné de pruneaux... Avec des pâtes fraîches... Un régal !! Bisous

[corinnette]

avec la sauce moutarde c'est trop bon

as tu essayé la recette au thermomix?

bonne journée